日伊国交150年の記念イベントが続々と 150 anni di relazioni tra Giappone e Italia

今年は日伊国交150年ということであちこちでイタリア関連のイベントが開かれています。先日、そのひとつに参加しました。

ミラノ市長の表敬訪問ではミラノの有名シェフも一緒に来日、そのお料理が振舞われました。

左端のクラッコ氏、ミラノのドゥオーモ近くにリストランテ・クラッコを展開する、テレビでもお馴染みのイケメン・カリスマ・シェフなのだそう。

そして、黒縁メガネの方が2016年のベスト・レストラン50のトップに輝いたモデナのオステリア・フランチェスカーナのシェフ、マッシモ・ボットゥ―ラ氏。 今回は銀座ブルガリのシェフ、ルカ・ファンティーニ氏（右端）とのパフォーマンスのための来日なのだとか。

ミラノ市のPRということで、お料理はミラノ料理。前菜、リゾット、コトレッタ、カスエラ（豚肉の煮込料理）などなど、厨房から次々と出来たてが運ばれて来ました。

その日、クラッコ氏は、中部イタリア大地震で大きな被害を受けたアマトリーチェを偲んでアマトリチャーナを披露されました。

モデナのボットゥーリ氏のお料理は、やはりモデナで味わいたい。素材とか、その場所の空気に合うワインとか、やはり拘って作られているに違いないと思うし。

予約、何ヶ月、いや何年先になるんでしょうね。でも、待てば待つほど期待も膨らむというものです。